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酸辣苦瓜
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土豆fastener

这菜还是在12年夏天拍得，那时妈妈小院种的那颗苦瓜，顽强的生长着，不断的向我们提供着消夏去火的食材。就是这棵苦瓜的果实，我用它试验了各种做法，赋予了酸甜苦辣咸各种味道，细细品味着它带来的每种惊喜。这道酸辣苦瓜，就是那时做的。我用酸辣的泡椒和黑木耳配了它，还有那星星点点的红椒，开胃，下饭。

时间:10分钟内
食材
苦瓜 200g
油 适量
盐 适量
黑木耳 适量
红尖椒 适量
蒜 适量
鲜鸡汁 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    准备食材。
  • 步骤 2/11
    苦瓜去掉瓤，切成长条 。
  • 步骤 3/11
    用淡盐水泡一会，可以去掉部分苦味。
  • 步骤 4/11
    泡发的黑木耳切成小段。
  • 步骤 5/11
    剁椒用刀切碎几只，红尖椒也切成小段。
  • 步骤 6/11
    锅中油烧热，放入蒜片炒香后，加入泡椒炒出香味。
  • 步骤 7/11
    加入苦瓜段略炒。
  • 步骤 8/11
    加入木耳。
  • 步骤 9/11
    略翻炒，加入适量盐。
  • 步骤 10/11
    炒匀后，加入红椒段点缀。
  • 步骤 11/11
    加入几滴鲜鸡汁调味后关火。
小贴士

1、苦瓜用淡盐水泡后，可以去掉大部分苦味。

2、如果不喜欢太酸辣，泡椒可以不切碎。

发布于 2024-03-11
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