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酸辣黄瓜条
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沉着

这道酸辣黄瓜，是我在再就业培训班偷师学的哦！

电脑培训课旁边就是家政培训班，一天正好在教这道酸辣黄瓜，热油泼出来的奇香味道，引得我口水四溢，于是电脑也不管了，站在门口偷师，看大厨如何做这道--酸辣黄瓜。

回家之后马上实习，味道超赞。

黄瓜爽脆清香，再搭配微微麻辣，酸甜的汤汁，绝对饭店滋味。

大家一定要试一下，不可错过！！

时间:10-30分钟
食材
黄瓜 2根
香油 适量
盐 适量
姜丝 15g
干辣椒 10g
葱丝 10g
白糖 20g
香醋 20ml
酱油 10ml
花椒 4g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    准备好所有的食材。
  • 步骤 2/15
    黄瓜洗净切条，加少许盐腌制片刻。
  • 步骤 3/15
    葱姜，辣椒全部切丝。
  • 步骤 4/15
    取一个小碗，加入白糖。
  • 步骤 5/15
    加入香醋。
  • 步骤 6/15
    加入酱油。
  • 步骤 7/15
    和少许盐，鸡精搅拌均匀。
  • 步骤 8/15
    炒锅加入香油烧热。
  • 步骤 9/15
    把葱姜辣椒倒入炸出香味。
  • 步骤 10/15
    再把调好的料汁浇入。
  • 步骤 11/15
    小火煮出香味关火。
  • 步骤 12/15
    把煮好的料汁浇入黄瓜中。
  • 步骤 13/15
    炒锅再加少许油炸香花椒。
  • 步骤 14/15
    然后把花椒油浇在黄瓜中。
  • 步骤 15/15
    把黄瓜浸泡5分钟，然后装盘即好。
小贴士

黄瓜用少许盐腌制片刻，出水即可，不用时间长。

白糖和香醋的比例，也可以用一般瓷汤勺，一般是1:1，也就是1勺糖加一勺醋，口味可以自己调节。

料汁煮出香味最好，浇在黄瓜上面浸泡5分钟，黄瓜会更有味。

发布于 2022-07-25
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