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川辣苦瓜炖鸡块
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爆炸醋坛子

有些人怕苦，不太喜欢苦瓜的苦味，我老公就是其中之一， 所以每次我做苦瓜都会花点小心思， 就如同今天的“川辣苦瓜炖鸡块”， 我会从他爱吃肉的特点和喜欢香辣的口味下手， 这样就能调动起他的胃口， 跟着也尝试吃些苦瓜了。为家人做菜，就是要用心， 他们吃的开心，作为煮妇的我才放心。这道菜味道鲜香，好吃又下饭，下面就来跟着我一起学学吧。

时间:10分钟内
食材
鸡腿 1根
苦瓜 1根
豆瓣酱 2勺
姜片 1小块
大葱 1段
料酒 1勺
生抽 1勺
油 适量
盐 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备好原材料；
  • 步骤 2/9
    热锅少许油， 放入鸡腿肉进去煸炒；
  • 步骤 3/9
    煸炒至表面微微发黄时加入姜葱和豆瓣酱进去煸炒；
  • 步骤 4/9
    翻炒几下后， 烹入适量的料酒和生抽， 翻炒均匀；
  • 步骤 5/9
    再加入适量的水；
  • 步骤 6/9
    加盖炖煮八分钟；
  • 步骤 7/9
    加入苦瓜段， 继续炖煮三分钟；
  • 步骤 8/9
    最后加入盐大火收汁即可盛入盘中。
  • 步骤 9/9
    端上桌了。
小贴士

1. 用少许的油煸炒鸡腿块， 要将表面微微煎至金黄， 油脂煸炒出来；

2. 加入豆瓣酱和葱姜去腥；

3. 先将鸡块炖煮到八成熟， 再加入苦瓜进去煮， 煮好后加盐调味即可。

发布于 2020-06-02
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