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牛肉丸煲猴头菇
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殷素素outlet

生鲜成品牛肉丸与猴头菇一起煲，营养很丰富，味道很鲜美，特别是纯牛肉加人工手锤捶打的手工牛肉丸爽口弹牙，爆肉留香，食之非常享受。

时间:30分钟-1小时
食材
牛肉丸 125g
猴头菇 60g
盐 适量
胡椒粉 适量
小油菜 适量
枸杞 适量
葱姜 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    猴头菇用冷水浸泡，其间适时换水，换水时挤出猴头菇吸入的水分
  • 步骤 2/15
    猴头菇根部稍软些，将猴头菇撕成小块，继续浸泡，还要适时更换水。换水时挤出猴头菇吸入的水分
  • 步骤 3/15
    猴头菇入锅煮20分钟
  • 步骤 4/15
    牛肉丸解冻。小油菜洗干净
  • 步骤 5/15
    葱切段，姜切片
  • 步骤 6/15
    猴头菇煮后捞出放到清水中浸泡5分钟
  • 步骤 7/15
    将猴头菇放入电饭煲内胆
  • 步骤 8/15
    加葱姜
  • 步骤 9/15
    再加适量水，将内胆放入电饭煲
  • 步骤 10/15
    盖上盖，通电调至1小时煲汤煲
  • 步骤 11/15
    煲30分钟后放入牛肉丸，盖上盖继续煲
  • 步骤 12/15
    30分钟后断电，放入小油菜搅拌均匀
  • 步骤 13/15
    添加盐、胡椒粉搅拌均匀
  • 步骤 14/15
    再撒入枸杞
  • 步骤 15/15
    搅拌均匀即可盛出享用
小贴士

1、猴头菇要反复清洗，以去除苦涩味道。

2、小油菜很容易熟，电饭煲断电再放入。

3、牛肉丸、猴头菇味道都很鲜美，不宜再添加多种调味品。

发布于 2019-09-30
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