jxcaipu logo
猴头菇土鸡煲
8万 热度 175 收藏
苍凉是你可爱多

今天，我真的是有病吗。煲了一锅土鸡汤，还以为怕上火家里没人喝呢，，，没想到瞬时一扫光。主要是我煲汤的时候添加了速冻猴头菇，真的非常鲜美。猴头菇吸走了鸡汤的油脂口感细腻润滑。鸡汤不油不腻还清爽。

时间:30分钟-1小时
食材
土鸡 1只
冷冻猴头菇 150g
姜片 适量
盐 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    准备好所用食材。
  • 步骤 2/10
    土鸡洗净，用镊子把鸡身上的剩余的毛拔净。
  • 步骤 3/10
    速冻的猴头菇解冻。
  • 步骤 4/10
    锅中注入水，放入鸡，将水烧开，煮2分钟捞出沥干水分。
  • 步骤 5/10
    姜洗净，切成片码放在砂锅底部。
  • 步骤 6/10
    把焯水的鸡放入砂锅中，加入适量的清水。
  • 步骤 7/10
    中火加热，一边加热一边用勺子把血沫清理干净。
  • 步骤 8/10
     盖上盖子，转微火，煲至1小时30分钟。
  • 步骤 9/10
    加入猴头菇。继续煲至1小时。
  • 步骤 10/10
     将汤汁盛出加点盐搅拌均匀即可食用。
小贴士

水要一次加够，中途最好不再添加水。血沫一定要清理干净，这样的汤中才会奶白没有腥味。如果用干猴头菇没要提前泡发。

发布于 2020-07-09
298
相关菜谱
写评论