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黄豆烧猪尾
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迷恋

几乎所有人都知道猪蹄可以美容养颜，其实猪尾一样，它们的肉皮中都含有丰富的胶原蛋白，经常吃都可以延缓皮肤衰老，让皮肤紧致。黄豆也是对身体很好的东西，它的好处就不多说了，地球人都知道~~~

时间:1-2小时
食材
猪尾巴 500g
黄豆 100g
油 适量
盐 适量
辣椒 适量
花椒 适量
八角 适量
葱 适量
姜 适量
冰糖 适量
老抽 适量
料酒 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    黄豆小半碗清洗干净后，用水浸至黄豆泡胀
  • 步骤 2/11
    猪尾巴清洗干净
  • 步骤 3/11
    剁成小块
  • 步骤 4/11
    入锅用水汆一下，捞出备用
  • 步骤 5/11
    锅里加入少量油，放入几块辣椒，再放入葱姜爆香
  • 步骤 6/11
    随后把猪尾倒入锅中
  • 步骤 7/11
    加入料酒一大勺去腥，老抽一勺上色，翻炒均匀
  • 步骤 8/11
    倒入半锅开水，加入泡发的黄豆
  • 步骤 9/11
    加入八角和花椒
  • 步骤 10/11
    还可以加入适量冰糖（做出的味道稍微透着一点甜，很好吃，颜色也好），再加适量的盐
  • 步骤 11/11
    大火烧开转小火炖，时间要长一点，一小时左右，直到汤汁收紧，即可出锅
小贴士

黄豆和猪尾或者猪蹄一起炖，不但可以加速肉皮炖烂，还能起到去腥提香的作用，这是我有一次看电视才知道的，是不是很神奇呢。

所以说，这一把黄豆可是做出好吃猪尾的关键啊~~~

发布于 2020-03-02
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