jxcaipu logo
红酒猪蹄
7.5万 热度 171 收藏
大圣literally

猪蹄含有丰富的胶原蛋白质，脂肪含量也比肥肉低，近年在对老年人衰老原因的研究中发现，人体中胶原蛋白质缺乏，是人衰老的一个重要因素。它能防治皮肤干瘪起皱、增强皮肤弹性和韧性，对延缓衰老和促进儿童生长发育都具有物殊意义。为此，人们把猪蹄称为“美容食品”和“类似于熊掌的美味佳肴”。猪蹄子也是我家每年过年必备的一道菜之一，原因就是我最亲爱的老妈对猪蹄近乎疯狂的痴迷，胖子可是真羡慕我老妈。这么喜欢啃猪蹄吃肥肉却一点肉都不长，体重常年保持在100斤左右，颗真是羡慕死我啦。也怪，胖子虽然胖，可是却一点也不喜欢吃猪蹄。今年特意为爱吃猪蹄的老妈和老婆做了一款红酒猪蹄，味道超棒。

时间:1-2小时
食材
猪蹄 3只
丁香 1粒
党参 3g
黄芪 3g
八角 2颗
桂皮 2g
葱 20g
姜 10g
干红 200ml
清水 适量
美极鲜 10ml
冰糖 10g
橄榄油 25ml
盐 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    将丁香、党参、黄芪、八角桂皮一起包成料包备用。
  • 步骤 2/10
    猪蹄斩块洗净控水备用。
  • 步骤 3/10
    热锅下油，放入猪蹄。
  • 步骤 4/10
    翻炒一分钟。
  • 步骤 5/10
    加入葱姜翻炒出香味。
  • 步骤 6/10
    再加入美极鲜翻炒出香味。
  • 步骤 7/10
    加入干红、清水、冰糖、盐翻炒均匀。
  • 步骤 8/10
    放入料包。
  • 步骤 9/10
    大火烧开。
  • 步骤 10/10
    盖盖转小火炖一个半小时即可。
小贴士

没有橄榄油可用普通食用油代替。

水要一次加足。

发布于 2020-03-20
198
相关菜谱
写评论