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地三鲜
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兔兔_Hasetutu

地三鲜？我说不来它的名字来由，只是一次去朋友家吃的就是这个菜，当是她告诉这个菜名叫地三鲜。回家后自己也学着做一次，因为怕太油腻，炸茄子改用煎法，既省油又健康的吃法。

时间:30分钟-1小时
食材
豆角 150g
茄子 200克
平菇 150g
油 适量
盐 适量
蚝油 2汤匙
胡萝卜 50g
鸡精 5g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    豆角摘段洗净
  • 步骤 2/11
    茄子切成条，然后放水中浸泡20分钟
  • 步骤 3/11
    平菇洗净待用
  • 步骤 4/11
    蒜头、大葱切碎、胡萝卜切丝
  • 步骤 5/11
    豆角和平菇放水中焯熟
  • 步骤 6/11
    茄子放锅中煎熟
  • 步骤 7/11
    炒锅下油，把图4的食材炒香
  • 步骤 8/11
    加入豆角大火翻炒片刻
  • 步骤 9/11
    加入茄子继续翻炒1-2分钟，然后加入盐炒匀
  • 步骤 10/11
    加入平菇炒匀
  • 步骤 11/11
    最后加入蚝油、鸡精、食盐炒匀即可
小贴士

无技巧。

发布于 2019-12-26
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