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五彩素什锦
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overlap聪明

简单的素什锦,味道却不简单,清爽开胃,大人小孩都爱吃

时间:10分钟内
食材
青椒 1个
红椒 1个
洋葱 半个
胡萝卜 1根
西芹 1根茎
大蒜 2瓣
生姜 2片
黑木耳 50g
腐竹 50g
油 30g
盐 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    备好各种蔬菜：青红椒、洋葱、胡萝卜、西芹、大蒜、生姜、泡发木耳和腐竹
  • 步骤 2/9
    除了大蒜拍一下随意切两刀以外，其余全部切丝。
  • 步骤 3/9
    锅烧热倒油，约30克。先下洋葱、大蒜和生姜炒出香味。
  • 步骤 4/9
    然后下胡萝卜、青红椒和腐竹将其炒软。
  • 步骤 5/9
    接着西芹入锅。
  • 步骤 6/9
    翻炒两下，下木耳。
  • 步骤 7/9
    炒到木耳炸锅加盐调味。
  • 步骤 8/9
    最后舀勺高汤或清水润锅，翻炒均即可。
  • 步骤 9/9
    炒好的菜卷春饼吃是最惬意的。 春饼菜谱参考
小贴士

1.不要用糖提鲜，因胡萝卜很甜；也不要用酱油味精类，破坏了蔬菜的本味和本色，用点盐就可以了。

2.这种炒素什锦各种蔬菜可随意搭配，下锅的顺序为葱姜蒜类先炸香，然后按易熟后下锅的原则。

发布于 2020-01-13
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