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素什锦
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圣诞树trench

虽然素什锦非常的平常，但其营养非常丰富，多种食材的营养融合在一起，能够保证人体所需的各种维生素、矿物质等。无论是平常的家宴还是节假日，无论夏季的凉菜还是冬季的素菜，无论佐餐还是就酒，均可作为一道不可或缺的菜品。根据各自的喜好，家中有哪些蔬菜均可随意搭配，我这里就是根据现有的食物芹菜、胡萝卜、菜花、果仁、银耳、木耳做成的素什锦。

时间:10分钟内
食材
芹菜 100g
胡萝卜 50g
菜花 150g
果仁 50g
银耳 50g
黑木耳 50g
油 适量
盐 适量
大料 少许
大葱 少许
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    芹菜择好洗净切斜刀块。
  • 步骤 2/15
    胡萝卜洗净切成菱形片，如果胡萝卜比较细，可以做成花形片。
  • 步骤 3/15
    菜花洗净用手掰成小朵。
  • 步骤 4/15
    银耳、木耳用水泡发开。
  • 步骤 5/15
    果仁热水泡过去除红衣。
  • 步骤 6/15
    用水将各种菜焯水。
  • 步骤 7/15
    用水将各种菜焯水。
  • 步骤 8/15
    用水将各种菜焯水。
  • 步骤 9/15
    用水将各种菜焯水。
  • 步骤 10/15
    用水将各种菜焯水。
  • 步骤 11/15
    锅中油加热后用大料和葱末爆香。
  • 步骤 12/15
    将焯过水的菜倒入锅中翻炒。
  • 步骤 13/15
    加入少许盐和鸡精。
  • 步骤 14/15
    出锅前淋上少许香即可。
  • 步骤 15/15
    热吃凉吃均可。
小贴士

菜品焯水按菜的颜色由浅到深的顺序为佳。

焯水后入锅前将水控净。

发布于 2023-10-17
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