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素什锦
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单薄gracious

营养专家说一个人每天要吃一斤蔬菜，尤其是糖尿病患者和减肥人士。那我们就翻着花样吃蔬菜吧！

这个《素什锦》是我们的传统家常菜，配料可以任选时令菜。只要喜欢就行。

菜系：家常私房菜

口味：鲜咸

工艺：炒

时间:10分钟内
食材
土豆 80g
大白菜 250g
胡萝卜 50g
蘑菇 100g
金针菜 30g
黑木耳 20g
油 适量
盐 适量
味素 适量
白砂糖 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    干黑木耳泡发
  • 步骤 2/11
    干金针菜泡发
  • 步骤 3/11
    黑木耳泡发好了
  • 步骤 4/11
    泡发的黄花菜
  • 步骤 5/11
    准备好原材料：土豆、大白菜、胡萝卜、蘑菇、金针菜、黑木耳、素鸡（买油炸好的，可以省点事）
  • 步骤 6/11
    土豆切片，大白菜切粗丝，胡萝卜、蘑菇切片，金针菜、黑木耳水发好洗干净，素鸡切片
  • 步骤 7/11
    起个热油锅
  • 步骤 8/11
    依次先下胡萝卜片、蘑菇片、土豆片、金针菜、黑木耳、素鸡片。
  • 步骤 9/11
    下点盐翻炒
  • 步骤 10/11
    下大白菜，翻焉，加盖焖煮一会，大白菜呈半透明状，土豆切片用筷子一戳就碎，放调料，盐、味素、糖，就可以了。当然，你也可以按自己的喜好下调味品。
  • 步骤 11/11
    勾个薄芡即可出锅上桌。
小贴士

《素什锦》是以豆制品、黑木耳、金针菜为主，其他是配料，可以放任何自己喜欢的素菜。

家里有老人小孩，此菜可以烧的酥一点。

发布于 2022-12-13
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