jxcaipu logo
素什锦腐竹
9773 热度 181 收藏
光明磊落

腐竹是中国人很喜爱的一种传统食品，具有浓郁的豆香味，同时还有着其他豆制品所不具备的独特口感。腐竹色泽黄白，油光透亮，含有丰富的蛋白质及多种营养成分，用清水浸泡（夏凉冬温）3～5小时即可发开。可荤、素、烧、炒、凉拌、汤食等，食之清香爽口，荤、素食别有风味。配上黑木耳、黄花菜和花生米来一道健康又营养的素菜【素什锦腐竹】家常好味道。

时间:10-30分钟
食材
腐竹 60g
黑木耳 15g
黄花菜 40g
花生米 55g
油 适量
盐 适量
桂皮 适量
大料 适量
老抽 适量
白糖 适量
味精 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    食材：腐竹（已泡软清洗切段）、黑木耳（已泡发清洗）、黄花菜（已泡发清洗）、花生米（已煮熟）、桂皮、大料
  • 步骤 2/10
    将黄花菜和黑木耳下入清水锅中，搁入桂皮和大料。
  • 步骤 3/10
    焯开1分钟后捞出。
  • 步骤 4/10
    烧锅倒油烧热，下入切好的腐竹和煮好的花生米翻炒翻炒。
  • 步骤 5/10
    接着，合入焯好的黑木耳和黄花菜翻炒一下。
  • 步骤 6/10
    然后，加适量的老抽。
  • 步骤 7/10
    加适量的白糖。
  • 步骤 8/10
    加适量的盐。
  • 步骤 9/10
    加适量的味精。
  • 步骤 10/10
    调味炒匀，即成。
小贴士

家常菜，随意做。

发布于 2025-01-02
263
相关菜谱
写评论