jxcaipu logo
叉烧餐包
7.3万 热度 31 收藏
英睿案

成品是35个

食材
面包 适量
高筋面粉 1000g
酵母 6g～8g
黄油 140g
细砂糖 100g
盐 适量
鸡蛋(选大个的留点抹面) 2个
牛奶 500ml～600ml
色拉油 适量
叉烧馅 适量
猪五花肉 750g
洋葱 半个
油 适量
糖 适量
酱油 适量
蚝油 适量
叉烧酱 适量
抹面 适量
芝麻 适量
蜂蜜水 适量
全蛋液 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    猪五花肉洗干净，切成丁，切细一点比较好包
  • 步骤 2/14
    加入糖、盐、酱油、油、蚝油和叉烧酱拌均匀，放冰箱腌制一晚上
  • 步骤 3/14
    材料大合照
  • 步骤 4/14
    把制作面包的材料用后油法摔打至完全扩展阶段，能拉出手套膜
  • 步骤 5/14
    洋葱下锅爆炒出香气
  • 步骤 6/14
    加入猪肉丁炒熟后勾芡
  • 步骤 7/14
    面团一发至1～1.5倍大小
  • 步骤 8/14
    分成55g一份
  • 步骤 9/14
    排气滚圆后包入叉烧馅，收口朝下
  • 步骤 10/14
    表面刷一点水，二发至2倍大小
  • 步骤 11/14
    烤箱预热185℃，表面刷全蛋液，洒上芝麻
  • 步骤 12/14
    185℃，18分钟，。这里给的数据只是参考，具体要按烤箱的实际功率来操作
  • 步骤 13/14
    出炉趁热抹上蜂蜜水
  • 步骤 14/14
    趁热享用吧！
发布于 2018-07-01
97
相关菜谱
写评论