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开心果滴答蛋糕
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滴答蛋糕，这款蛋糕是开心果口味的蛋糕，添加了开心果酱，口感比较独特。

食材
鸡蛋 8个
牛奶 100g
色拉油 170g
红曲粉 20g
低筋粉 170g
玉米淀粉 30g
塔塔粉 2g
盐 1g
细砂糖 150g
开心果酱 50g
爱真稀奶油 300g
黑巧克力 100g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    将材料秤好备用
  • 步骤 2/11
    #蛋清部分1.将蛋清和蛋黄分开，2.蛋清中加入白砂糖和塔塔粉一起打发至鸡尾状。
  • 步骤 3/11
    #面糊部分1.将红曲粉，低筋粉，玉米淀粉过筛备用2.将蛋黄搅拌均匀后加入粉类，然后再加入牛奶和色拉油搅拌均匀。
  • 步骤 4/11
    #蛋糕胚1.将面糊和蛋清部分搅拌均匀
  • 步骤 5/11
    #蛋糕胚1面糊拌匀之后的状态
  • 步骤 6/11
    #蛋糕胚6寸模具，入模烘烤，温度160℃，30分钟左右，出炉后倒扣在网架上冷却备用。
  • 步骤 7/11
    #开心果奶油1.将爱真稀奶油打发好
  • 步骤 8/11
    #开心果奶油将开心果酱和奶油拌匀，开心果酱我是用绿开心果打碎制作的，下次有时间我会更新一下开心果酱的做法，大家可以买一些现成的果酱来制作，可以是巧克力酱或者榛子酱都可以。
  • 步骤 9/11
    #制作蛋糕1.涂抹奶油，中间夹层开心果奶油
  • 步骤 10/11
    #巧克力酱将牛奶煮开，冲进巧克力中拌匀，冷却35℃左右备用。
  • 步骤 11/11
    #蛋糕组合装饰
小贴士

大家有问题可以留言给我，我会一一回复，谢谢。

发布于 2019-01-16
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