芒果流心小慕斯蛋糕 - 芒果流心小慕斯蛋糕的做法,芒果流心小慕斯蛋糕怎么做好吃,芒果流心小慕斯蛋糕的家常做法 - 京细菜谱

芒果流心小慕斯蛋糕

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慕斯蛋糕，也被称为夏日里清凉的法式甜吻。芒果慕斯蛋糕，凉而不冷，品味着芒果在嘴角停留的甜蜜时，口腔中顿感清爽，久违的一抹温润爽滑与欢愉悄然奉送。

时间:1-2小时

食材

芒果泥 300g

牛奶 100g

动物淡奶油 100g

白砂糖 8g

吉利丁粉 10g

烹饪步骤

步骤 1/9

芒果放入料理机中，无需加水打成泥。
步骤 2/9

将100克芒果泥放入冰格冷冻。
步骤 3/9

吉利丁粉泡水软化。
步骤 4/9

热牛奶加入吉利丁粉拌匀，直至吉利丁粉完全融化（热牛奶的温度不可超过70℃）。
步骤 5/9

动物淡奶油加白砂糖打发至略微浓稠，加入200克芒果泥拌匀。
步骤 6/9

混合好的牛奶，分多次加入动物淡奶油芒果糊中拌匀。
步骤 7/9

将慕斯液倒入慕斯杯中大约1/3，放入冰箱冷冻层半小时。
步骤 8/9

将冷冻好的芒果泥取出，放入已成型的慕斯上。
步骤 9/9

再倒入慕斯液盖住芒果冰块。轻轻晃动使慕斯液平整完全盖住芒果冰块，放入冰箱冷藏4小时。

小贴士

烘焙小语：1.放到冰格里的芒果泥要提前放冰箱冻好。

2.吉利丁粉加热温度不可超过70℃，否则会失去凝固的效力。

发布于 2023-06-26