烤这个蛋糕是个意外~
因为我一直想买覆盆子可是只买到覆盆子果酱~
但是我已经很兴奋了~
所以尽管早上发现淡奶油只剩下80克但是我想总会有办法的所以我欢乐的烤了粉红色的覆盆子果酱戚风蛋糕~
结果加了乳酪做了慕斯也还是垫不进去两片戚风,
只好做了果冻层~可是真的好看又好吃好吗~~
酸甜清爽好回味阿~而且看上去吃了桃花运会变好有木有阿~
覆盆子果酱我用的是德国的英雄牌,听起来像墨水~~(╯﹏╰)b
戚风蛋糕底蛋白打到十分发比较好,因为加入了果酱,增加了湿润度,非常粘手~操作要小心~
方子的量刚好可以做出6寸1:1:1厚度的蛋糕~因为我只有80克淡奶油~想做豪华版双层戚风底的,把慕斯用料翻一倍,鱼胶粉用3t鱼胶粉兑3T水,
果冻层可以加入切半的樱桃更美艳~但是我今天是应急措施临时发挥~所以呵呵~~
我只冷藏了四个小时就克制不住脱模了~所以有些软趴趴~可是很好吃的呀~~~
方子里加入朗姆酒的量是完全吃不出来酒味的~大家可以酌量添加或改用利口酒或白兰地~
果酱换成其他口味便可以做出美艳的彩色果拼乳酪慕斯了噢哈哈哈哈哈~~~~
因为是临时起意所以没有步骤图~但是写得也很详细啦~
炎热的夏天快来做一块冰冰凉凉艳压群芳的果酱慕斯蛋糕吧~