网纹覆盆子果酱包 - 网纹覆盆子果酱包的做法,网纹覆盆子果酱包怎么做好吃,网纹覆盆子果酱包的家常做法 - 京细菜谱

网纹覆盆子果酱包

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单歌满长安

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【烘焙甜点】网纹覆盆子果酱包，纯手工揉制，漂亮的的小餐包，适合早餐或下午茶点食用，无任何添加剂，健康的小茶点，网纹酥脆，内馅香甜，松软可口，一次不必要做太多，够吃就行，冬天一周内吃完，防变质腐烂伤害身体，内馅随意用其它果酱或自制果酱替代都行，总之发挥你的常用烘焙出健康美味的小餐包。

时间:30分钟-1小时

食材

高筋面粉 200g

食用油 20g

温水 70g

酵母 5g

奶粉 10g

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/22

准备食材粉类称重，覆盆子果酱，温水，鸡蛋液备齐
步骤 2/22

酵母用70克温水泡5分钟，充分化开转化成活性酵母
步骤 3/22

除活性酵母以外其余全部放入盆中
步骤 4/22

然后用泡开酵母水和面
步骤 5/22

和成光华面团盖上保鲜膜松驰10分钟
步骤 6/22

手揉法开始反复揉面，大约10分钟左右
步骤 7/22

检查手套膜薄薄不段开即可
步骤 8/22

然后分岀5个面挤
步骤 9/22

揉一揉圆擀成皮，包入少许覆盆子果酱
步骤 10/22

像包包子一样捏紧封口防果酱漏出
步骤 11/22

倒扣放入纸杯中，抹上一层蛋液盖上保鲜膜，放入发酵箱设定38度，发酵二倍大
步骤 12/22

等待期间准备网纹皮食材
步骤 13/22

黄油室温软化加入糖粉，用打蛋器打发羽毛状
步骤 14/22

分次加入10克鸡蛋液，每次搅拌均匀加下一次
步骤 15/22

倒入低筋面粉翻拌均匀揉成团
步骤 16/22

用擀面杖擀成碗边厚的皮，在用网纹滚子滚出条
步骤 17/22

左右两边轻轻拉开纹理出来了
步骤 18/22

剪成小块，周边圆一些
步骤 19/22

放入发酵二倍果酱包上
步骤 20/22

码放烤盘在一层蛋液
步骤 21/22

送入预热165度烤箱，上下火中层烤15-20分钟
步骤 22/22

出炉稍放凉一些便可享用，网纹酥脆，内馅香甜，质地喧软，棒极了。

小贴士

烤箱温度依个人烤箱自己掌握一下，食材量供参考，纯手工揉制，而且是一次发酵二倍烘烤的，比面包机省时，减少了一半时间，更方便快捷。食材一个鸡蛋就够了，剩下用来抹餐包表面蛋液用。

发布于 2023-07-11