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什锦水果戚风蛋糕
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奎奎奎北

妈妈这个名词,无疑就是无私奉献的代名词,为了儿女操劳一生。今天是妈妈的生日,好久之前就开始寻思要做点啥了,怎么说咱也算加入烘焙一族的行列了,要是再出去买生日蛋糕岂不是很没面子么,可是我这么懒做什么好呢,思来想去,找来找去,最终选择了这款什锦水果戚风蛋糕,操作简单,味道很棒哟~一直以来,大家都认为我是个省心的孩子,读书、找工作,都没有让家里操心,但是这半年多来,父母为我操碎了心,却又不敢说出来,唯恐触碰我内心最脆弱的地方,总是小心翼翼的,尤其是妈妈,每每看到她欲言又止的样子,我的心更沉了,虽然自责,但也是强颜欢笑,不想他们为我担心。我爱妈妈,尽管我很少对她说起,但是每逢看到她为我、为全家人忙忙碌碌的时候,感动并温暖,这么多年了,我也习惯妈妈对我无微不至的照顾。随着时光的流逝,妈妈渐渐老去,接下来的日子,就让我来履行一个做女儿的义务与责任,如妈妈当年照顾我一般的去照顾妈妈,尽自己的最大努力!我爱妈妈~~~~~~~~~~~~祝妈妈生日快乐!!

时间:30分钟-1小时
食材
蛋黄 3个
低粉 70g
15g
色拉油 40ml
30g
香草豆荚 1/3条
蛋白 4个
白醋 3滴
葡萄 适量
猕猴桃 适量
火龙果 适量
淡奶油 300g
糖粉 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    蛋黄依次加糖20克、色拉油、水,搅打均匀
  • 步骤 2/8
    筛入低粉和香草泥,用橡皮刮刀切拌均匀,成蛋黄糊
  • 步骤 3/8
    蛋白中加几滴白醋,分次加入糖与玉米淀粉的混合物,打发至硬性,成蛋白糊
  • 步骤 4/8
    分次将蛋黄糊与蛋白糊切拌均匀,倒入模具中,震几下
  • 步骤 5/8
    烤箱预热,180度,下层,山下火,30分钟,取出后立即倒扣,过夜冷却后脱模,从中间切成两片,备用
  • 步骤 6/8
    淡奶油加入20克糖,打至8分发
  • 步骤 7/8
    用小勺取一般分量的6放在下层的蛋糕上,并适当的摆放水果
  • 步骤 8/8
    叠上上层蛋糕后,将剩余的6涂抹在蛋糕表面,摆上水果后,表面筛适当的糖粉
小贴士

TIPS:

1、水果可以任选自己喜欢的

2、淡奶油中的糖分可依据个人口味适当增减

发布于 2019-06-12
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