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鲜奶水果戚风蛋糕
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施后来你不在

@Tanker 童鞋生日快乐！！！ 低糖低脂无反式脂肪酸的健康蛋糕。

时间:1-2小时
食材
淡奶油 300g
奶油里的糖 30g
各式水果 适量
低粉 60g
糖 （四分之一加入蛋黄） 50g
色拉油 40g
牛奶 40g
柠檬汁 3滴
鸡蛋 3个
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烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    烤了一个6寸原味戚风，方子看辅料， 糖量已经很少，不能再减了。蛋白加了几滴柠檬汁，打的比较狠心，打发的果然理想。翻拌均匀也不消泡。烤了20分钟的样子
  • 步骤 2/6
    6寸没有办法总是开裂。40分钟的样子
  • 步骤 3/6
    60分钟，慢慢回收了一点。出炉放凉脱模
  • 步骤 4/6
    果然这次个子显著增高。小心从中间切开。
  • 步骤 5/6
    淡奶油加糖打发。抹上一层奶油，加上水果粒。再涂上奶油抹平，盖上第二层。
  • 步骤 6/6
    奶油抹平（虽然总也抹不平），装饰好喜爱的水果即成。注意不要挑选氧化快的水果
小贴士

开始纠结是用承受力强的海绵蛋糕还是口感绵软的戚风，后来夹心之后发现戚风会变结实。

发布于 2018-07-12
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