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芒果千层蛋糕
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微光倾城含萱

作为一枚吃货的我今天贪吃的心又开始泛滥了 …

今天给大家带来一款芒果千层蛋糕 … 因为不喜欢奶油，吃多会很腻！所以就放很少，不过芒果肉可是很多的哦，看我真是贪吃 … 由于奶油太少，做出来的蛋糕不够饱满，导致看起来素不素丑的吓人了 …

不过我相信还是有很多人喜欢千层的对吧？！因为它巨受欢迎，班戟的皮很 nice ！！！ 哈哈 ……

食材
牛奶 500g
蛋黄 2个
低筋面粉 160g
粟粉 40g
芒果 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    芒果切粒，放入盐水中浸泡，防止氧化（备用） 将蛋黄倒入盆中，加入牛奶搅拌均匀
  • 步骤 2/8
    低筋面粉与粟粉过筛后加人牛奶中搅拌至无颗粒即可
  • 步骤 3/8
    将搅拌好的面浆过两次筛，用保鲜膜封好放冰箱冷藏30分钟
  • 步骤 4/8
    用130度烧热不粘锅，刷些油（尽量刷少），盛一勺班戟浆，摊平铺于平底锅中间，摊皮时尽量摊薄些
  • 步骤 5/8
    煎熟后，沿班戟皮边缘挑起，反转倒出放在凉网上摊凉
  • 步骤 6/8
    取一张班戟皮，铺上适量打发并冷藏过的淡奶油，然后再铺上芒果粒，再铺一 层淡奶油
  • 步骤 7/8
    铺上第二张班戟皮， 重复操作第6~7步骤9次
  • 步骤 8/8
    做好芒果千层蛋糕放冰箱冷藏1~2小时即可食用
小贴士

1、煎皮时尽量摊薄一些，记得刷油，以免粘锅。

2、喜欢榴莲的可以放榴莲肉。

3、果肉要铺均匀，否则成品出来就不好看咯。

发布于 2024-08-19
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