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芒果千层蛋糕
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微光倾城含萱

作为一枚吃货的我今天贪吃的心又开始泛滥了 …

今天给大家带来一款芒果千层蛋糕 … 因为不喜欢奶油,吃多会很腻!所以就放很少,不过芒果肉可是很多的哦,看我真是贪吃 … 由于奶油太少,做出来的蛋糕不够饱满,导致看起来素不素丑的吓人了 …

不过我相信还是有很多人喜欢千层的对吧?!因为它巨受欢迎,班戟的皮很 nice !!! 哈哈 ……

食材
牛奶 500g
蛋黄 2个
粟粉 40g
芒果 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    芒果切粒,放入盐水中浸泡,防止氧化(备用) 将蛋黄倒入盆中,加入牛奶搅拌均匀
  • 步骤 2/8
    低筋面粉与粟粉过筛后加人牛奶中搅拌至无颗粒即可
  • 步骤 3/8
    将搅拌好的面浆过两次筛,用保鲜膜封好放冰箱冷藏30分钟
  • 步骤 4/8
    用130度烧热不粘锅,刷些油(尽量刷少),盛一勺班戟浆,摊平铺于平底锅中间,摊皮时尽量摊薄些
  • 步骤 5/8
    煎熟后,沿班戟皮边缘挑起,反转倒出放在凉网上摊凉
  • 步骤 6/8
    取一张班戟皮,铺上适量打发并冷藏过的淡奶油,然后再铺上芒果粒,再铺一 层淡奶油
  • 步骤 7/8
    铺上第二张班戟皮, 重复操作第6~7步骤9次
  • 步骤 8/8
    做好芒果千层蛋糕放冰箱冷藏1~2小时即可食用
小贴士

1、煎皮时尽量摊薄一些,记得刷油,以免粘锅。

2、喜欢榴莲的可以放榴莲肉。

3、果肉要铺均匀,否则成品出来就不好看咯。

发布于 2024-08-19
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