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迷你芒果千层蛋糕
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steak情恋

迷你芒果千层蛋糕

时间:30分钟-1小时
食材
鸡蛋 2个
低筋面粉 90g
糖 40g
牛奶 220g
淡奶油 250g
芒果 1个
黄油 20g
盐 1g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    鸡蛋加20克糖，1克盐拌匀
  • 步骤 2/12
    筛入低粉拌匀
  • 步骤 3/12
    加入牛奶拌匀
  • 步骤 4/12
    黄油隔水加热融化，倒入面糊中，拌匀
  • 步骤 5/12
    面糊过两次筛，口感会比较细腻
  • 步骤 6/12
    面糊冷藏1小时后取出。锅小火加热，舀一勺面糊，摊圆，凝结，熄火，待凉些，小心取出。依次摊完所有面糊。
  • 步骤 7/12
    用模具切出圆形面饼
  • 步骤 8/12
    淡奶隔冷水，加入剩下的糖，打至出纹路，能拉出尖钩，
  • 步骤 9/12
    铺一张面饼
  • 步骤 10/12
    再铺上奶油
  • 步骤 11/12
    再铺上芒果丁，依次，一层面饼，一层奶油，一层芒果丁，至面饼用完
  • 步骤 12/12
    我又在上面加些奶油和芒果丁，满满的芒果奶香味！
小贴士

这个量可以做3个8层的迷你蛋糕。

发布于 2019-08-14
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