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芒果千层蛋糕
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美好的东西，懂它的人自然会出现。相信芒果千层蛋糕就是这样的，那种美好不言而喻，香甜的奶油和芒果丁夹在一层又一层薄薄的蛋饼中，反反复复的美妙口感绝对能满足你对芒果的所有期待。如果说口腹之欲是无罪的，那么芒果千层蛋糕就是对这种欲望的彻底释放。

食材
淡奶油 350克 适量
低筋粉 100克 适量
牛奶 220克 适量
黄油 23克 适量
芒果 2个 适量
细砂糖 23克 适量
细砂糖 30克 适量
鸡蛋 3个 适量
香草精 少许 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/17
    蛋皮配料：鸡蛋 3个，细砂糖 23克，牛奶 220克，黄油 23克，香草精 少许。
  • 步骤 2/17
    夹心配料：淡奶油 350克，细砂糖 30克，芒果 2个，低筋粉 100克。
  • 步骤 3/17
    鸡蛋和细砂糖一起搅拌均匀
  • 步骤 4/17
    加入温热的牛奶搅拌均匀
  • 步骤 5/17
    加入溶化的黄油搅拌均匀
  • 步骤 6/17
    再分次筛入低筋粉搅拌均匀
  • 步骤 7/17
    最后加入香草精拌均匀
  • 步骤 8/17
    调好的糊过滤一下再放冷藏冰箱静置半小时待用
  • 步骤 9/17
    冰箱取出面糊，不粘锅用小火加热，舀一勺面糊放锅里端起锅顺时针转一圈，摊成一个饼
  • 步骤 10/17
    蛋饼鼓泡（有点微微上色）就可以起锅取出
  • 步骤 11/17
    再重复同样的步骤把剩下的面糊全部摊好冷凉待用（大概能摊13张左右薄饼皮
  • 步骤 12/17
    淡奶油加细砂糖打发
  • 步骤 13/17
    取一个大盘子，最底层放两张蛋饼，抹上奶油馅
  • 步骤 14/17
    芒果去皮切成小粒，在奶油馅上放一些芒果粒
  • 步骤 15/17
    再盖上一张饼皮，再抹上奶油馅放芒果粒重复同样的做法至饼皮放完
  • 步骤 16/17
    做好的芒果千层蛋糕盖上保鲜膜放冷藏冰箱冷藏2小时后再切块食用口感更好
  • 步骤 17/17
    怎么样，有没有刺激到你的味蕾呢？
发布于 2019-02-16
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