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萨拉米香肠披萨
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半香剧

salami萨拉米香肠是只经过发酵和风干程序的腌制肉肠。

经常可以在披萨上见到它，可以说是一个很经典的大家都很喜欢的口味。

有嚼劲的饼底配上新鲜的马苏里拉芝士，然后经过烤箱的烤制后发出独特风味的萨拉米香肠，咬上一口就能体会到一股浓郁的欧洲乡村风味。

在夏日里吃着香气扑鼻的披萨再配上一杯冷饮，真是太享受了~

食材
高筋粉 180g
干酵母 3g
盐 3g
细砂糖 12g
清水 110ml
橄榄油 1tbs
番茄酱 适量
马苏里拉芝士 125g
萨拉米火腿 8片
黑橄榄 8个
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烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    面粉，酵母，盐，跟糖混合后倒入清水和橄榄油。揉成光滑的面团，放进涂了一层橄榄油的盆里，发酵一个小时左右，呈两倍大。
  • 步骤 2/5
    在发酵期间准备好待会要用的材料。马苏里拉芝士我用的是新鲜的这种，用普通的也可以。披萨底可以选择直接铺一层番茄酱，我觉得如果可以吃到一块块番茄更好，就把番茄罐头加番茄酱混合。黑橄榄切片。
  • 步骤 3/5
    把发酵好的面团拿出来排气，松弛15分钟后，直接用手把面团扯成一个大圆片。厚薄根据自己喜好掌握。用擀面杖也可以，我个人是喜欢这种“放荡不羁”的自然感觉的~接着在面饼上用叉子叉上些小洞，再刷上一层橄榄油。口味重，怕不够咸味的可以在这一步撒些盐。
  • 步骤 4/5
    将番茄酱均匀的铺上披萨底，接着放马苏里拉芝士，萨拉米香肠还有黑橄榄。
  • 步骤 5/5
    送入预热好的烤箱。220度，烤十到十五分钟。
发布于 2018-12-21
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