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香肠披萨
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浮期妄年箕

香肠披萨,配料随意,想吃什么口味,就吃什么口味

时间:1-2小时
食材
高筋面粉 70g
低筋面粉 30g
水 53g
黄油 7g
奶粉 4g
细砂糖 5g
盐 1g
酵母 1g
自制披萨酱 100g
香肠 40g
马苏里拉芝士碎 120g
青椒 20g
红椒 20g
洋葱 20g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/17
    首先找好饼底材料。
  • 步骤 2/17
    将饼底材料全部放入盆中，揉成面团，不要求出膜。盖上保鲜膜发酵一小时。
  • 步骤 3/17
    发酵好的面团如图所示。然后排出气体，滚圆松弛十五分钟。
  • 步骤 4/17
    用擀面杖将面团擀成比披萨盘大一点的圆形。
  • 步骤 5/17
    在披萨盘上抹上一点油。
  • 步骤 6/17
    面饼移入披萨盘，对披萨边整形，整个饼底看起来圆圆的。
  • 步骤 7/17
    用叉子在面饼上叉出许多小孔，避免一会儿烤制的时候，饼底遇热膨胀鼓起来。
  • 步骤 8/17
    将青红椒，洋葱，香肠切好备用。
  • 步骤 9/17
    在饼底上抹上自制披萨酱，自己家吃，披萨酱可以多一点，更够味儿。
  • 步骤 10/17
    撒上一些马苏里拉芝士碎。
  • 步骤 11/17
    将香肠片铺满整个披萨饼。
  • 步骤 12/17
    然后再撒上一层马苏里拉芝士碎，我一共用了两种马苏里拉，不同品牌的马苏里拉互补长短。
  • 步骤 13/17
    铺上红椒。
  • 步骤 14/17
    再铺上青椒，最后铺上洋葱。
  • 步骤 15/17
    最后铺上一层马苏里拉。这时烤箱上下火预热200度。
  • 步骤 16/17
    将披萨放入烤箱，烤制20分钟，在最后还有五分钟的时候，取出披萨盘，再撒上一层马苏里拉，烤制最后5分钟。
  • 步骤 17/17
    热气腾腾的披萨出炉了，看看，拉丝很棒哦，好香好好吃啊！
小贴士

1.面团要发酵到位，这样的面饼才不会很硬。

2.披萨酱要放够。

3.马苏里拉一定要分层放，这样拉丝效果才更好。

4.披萨做好要趁热吃，你会看到漂亮的拉丝。

5.可以根据自己的口味放入其他的材料。

发布于 2020-11-02
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