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自制香肠披萨
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幸一缕茶烟

披萨（Pizza）是一种发源于意大利的食品，在全球颇受欢迎。披萨的通常做法是用发酵的圆面饼上面覆盖番茄酱，奶酪和其他配料，并由烤炉烤制而成。奶酪通常用莫萨里拉干酪，也有混用几种奶酪的形式，包括帕马森干酪、罗马乳酪（romano）、意大利乡村软酪（ricotta）或蒙特瑞·杰克干酪（MontereyJack）等。售卖披萨的店叫Pizzeria。据统计，在意大利大约有20000多间披萨饼店。全球最大的披萨饼连锁店是美国的必胜客。我可以告诉大家，自已动手做的PIZZA不败于外面的必胜客，自已喜欢吃什么的馅料就放什么馅料，随心享受，来吧，不要错过能出于自已双手的外国美食哦。注：此配方能做成两个8寸的份量。

时间:1-2小时
食材
高筋面粉 200g
低筋面粉 100g
温水 150ml
盐 2.8g
糖 30g
色拉油 10ml
蕃茄 适量
蕃茄酱 适量
披萨草 适量
盐 适量
糖 适量
油 适量
玉米粒 适量
马苏里拉芝士 适量
卡夫芝士片 适量
香肠 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    馅料做法： 将配料中的蕃茄去皮，切成小粒，将所有配料在锅内煮至浓稠，备用。
  • 步骤 2/11
    香肠加蒜头碎用小火煎香。
  • 步骤 3/11
    将主料中的面粉、水、盐、糖、油揉成光滑面团,发酵1小时,再分开两份,滚圆，用手将面团推开成中间薄四周厚的面皮。
  • 步骤 4/11
    烤盘内涂上适量植物油，铺上饼底，在饼底上用叉子叉出洞，入预热210度的烤箱烤8分钟，取出备用。
  • 步骤 5/11
    在饼底的周围边边涂上一层薄薄的植物油，在饼底中间涂上煮好的酱料。
  • 步骤 6/11
    放上少许马苏里拉芝士碎。
  • 步骤 7/11
    放上一层已煎好的香肠，再放玉米粒和撕碎的芝士片。
  • 步骤 8/11
    最后在表面放上马苏里拉芝士碎，并在表面撒上适量PIZZA草。
  • 步骤 9/11
    入预热200度的烤箱烤约12-15分钟至面饼金黄及芝士碎微微发黄。
  • 步骤 10/11
    其实披萨不一定用披萨盘，也可以像我这样，在烤盘上铺一张大面皮，做成一个大型PIZZA。
  • 步骤 11/11
    取出切件，记得要趁热食用哦。
小贴士

馅料可以选用蔬菜、鲜是、牛肉、鸡肉、水时令水果等，咸甜随意。

发布于 2020-03-02
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