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罗勒香肠披萨
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小珍珠intonation

披萨就好像和我们平时吃的大饼一样，只是上面加了许多佐料和奶香浓郁的奶酪芝士后大大提升了风味，

我用了香肠，蘑菇和洋葱，加了新鲜的罗勒叶进去增加风味，很棒的。这点量可以做一个8寸的披萨。

食材
普通面粉 200g
橄榄油 10ml
盐 2g
洋葱 220g
白蘑菇 70g
香肠 4个
罗勒叶 适量
食用油 10ml
番茄沙司 适量
马苏拉里奶酪碎 100g
水 100g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    面粉里加入2克盐拌匀，准备橄榄油，酵母用50克温融化后静置10分钟
  • 步骤 2/14
    之后先把酵母水和面粉搅拌均匀后再加入50克清水揉成面团后压扁加入10毫升橄榄油揉成光滑的面团
  • 步骤 3/14
    盖上保鲜膜发酵
  • 步骤 4/14
    准备香肠和番茄沙司，蘑菇洗净后切片，洋葱洗净切片，罗勒叶洗净后切碎，
  • 步骤 5/14
    用2根香肠切成薄片，再用2根切成切成约一厘米的厚度待用
  • 步骤 6/14
    6.马苏拉里奶酪碎
  • 步骤 7/14
    用不粘锅加10毫升底油倒入洋葱和蘑菇片煸炒出水分后盛起
  • 步骤 8/14
    发酵至2倍多
  • 步骤 9/14
    排气后擀成圆皮
  • 步骤 10/14
    10.放入烤盘里用手压成中间薄四周后的饼胚，用叉子戳无数个小洞，防止烘烤过程膨胀，戳的时候尽量保持四周边搅匀，静置10分钟
  • 步骤 11/14
    之后把后一厘米的香肠均匀的加入四周，轻压一下让其固定，中间加入番茄沙司抹匀，撒上一般罗列碎进180度预热烤箱烤5分钟后取出
  • 步骤 12/14
    12.之后取出先加入一半的蘑菇，洋葱和香肠片，撒上一半奶酪碎
  • 步骤 13/14
    13.再把余下的蘑菇洋葱，香肠片和罗勒碎全部加上撒上芝士碎再进烤箱烤20分钟即可
  • 步骤 14/14
    15.拉丝的感觉很不错
小贴士

1.烤箱的温度和时间要依照自己家的烤箱为定。

2.蘑菇和洋葱煸炒出水分后再加入，披萨不会有烂糟糟的口感

发布于 2018-08-10
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