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甜玉米香肠吐司
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继诿茁虐儇

酸牛奶 甜玉米 香肠 原料很好准备，用酸奶做出来的面包很松软

食材
水果玉米 半根左右
酸奶 130g
鸡蛋 1个
盐 3g
糖 30g
奶粉 6g
中筋面粉 50g
高筋面粉 250g
黄油 30g
香肠 60g
酵母 4g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    除酵母和黄油不放，其他材料放入面包机，先湿性，后干性材料，和面至出现薄膜但会破洞，放入酵母，搅拌均匀后放入黄油，和面至完全阶段。
  • 步骤 2/7
    发酵1小时，用发酵的时间准备馅料。香肠切丁备用，玉米粒不一定要切碎，看个人喜好。水分尽量沥干。
  • 步骤 3/7
    1小时后面团发酵完成，取出滚圆排气，分成三份。松弛15分钟后用擀面杖擀平，包入馅料。
  • 步骤 4/7
    包好后卷起放入吐司盒。
  • 步骤 5/7
    同样的方法卷起另外两份面团，放入吐司盒，准备二次发酵。盖上吐司盒上盖，将开水壶烧开水后一同放入密闭空间中。
  • 步骤 6/7
    半小时后大约发到8分满，烤箱预热180度，烤30分钟。
  • 步骤 7/7
    出炉。香肠好香！
小贴士

经过我两天的实验，如果全部都用高筋面粉的话面团会很黏手。今天用了250g高筋面粉和50g中筋面粉，酸奶还是120g，效果出乎意料的好，面团软硬刚好，拉丝效果也好，大家不妨试试。

发布于 2018-12-16
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