继续死磕面包机面包!!!
好吧,楼主这里要吐槽一下,前阵子用的高粉牌子是香满园,因为我们这里粮油站有卖高粉,为了方便就狂购了。然后发现香满园的吸水性不好。相同的水量,香满园的面团要比金象新良的湿很多,于是我就减少水量了。前阵子去易初莲花,看到有金龙鱼多用途麦芯粉,百度了下,发现好评啊,都是好评。心里一喜就买了一袋10斤的,从此万劫不复啊。没想到这款面粉的吸水性更不好,水量又减了,还是湿到不行,黏住了面包机桶内壁有木有。幸好出来效果还不赖,很软呼,心里终于放下石头了。所以说,做烘焙的时候,要做到心中有数,面粉的吸水性对整个结果的影响巨大,按自己材料的情况去调整才是重点。
好了,然后来说说这次做的面包,绝对的香~!面包机烤制的时候就可以闻到阵阵香气了,忍不住一出炉就切,虽然样子全毁了,但是看到满满的玉米跟火腿心情就特好啊~~
面包机型号:Petrus/柏翠PE6180
高粉牌子:金龙鱼多用途麦芯粉