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提子土司（面包机版）
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食材
牛奶 120ml
糖 40g
奶粉 10g
盐 2克
鸡蛋 1个
黄油 25g
高筋面粉 250g
酵母 4g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    先放牛奶（或者是等量的水，制作面包水温在20-25℃比较合适，快速面包需要45-50℃，注意水温不能太高，否则降低发酵效果）再加入鸡蛋靠近面包桶一角放盐（盐会压制酵母的繁殖，若不喜欢加盐，可以省去，但面包发酵可能次正常情况更大些）在面包桶一角放糖（一般用白砂糖即可，特殊要求的可用红糖、粉糖或绵糖）
  • 步骤 2/8
    加入黄油或食用油（加入黄油时应先融化，或切成小颗粒。建议不要一开始加入搅拌一段时间后再加入）
  • 步骤 3/8
    放入面粉，尽量让面粉覆盖整个水面
  • 步骤 4/8
    用手指在面粉上按一个坑（高筋面粉用于做面包，中筋面粉用于做馒头，低筋面粉用于做饼干、蛋糕～不要选错喔）把酵母放进小坑内，确保酵母不与水和盐接触将面包桶放在机器底部的转轴上，顺时针转动至锁紧，关上盖，通电源，选设定
  • 步骤 5/8
    我做的这款是菜单1，标准面包，已经默认了，烤色我选择了中等，选好后按“启动”键
  • 步骤 6/8
    果料区放入提子
  • 步骤 7/8
    面包机提示已做好，先拨面包机电源，不要马上打开面包机盖子，静待5分钟左右再开盖，戴上手套取出面包桶，倒扣在架子上放凉后切片
  • 步骤 8/8
    切片
小贴士

若想面包口感更好，面包做好后尽快取出，如保温时间或存放时间越长，则面包的口感越硬

发布于 2018-08-17
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