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提子土司(面包机版)
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食材
牛奶 120ml
40g
奶粉 10g
2克
鸡蛋 1个
黄油 25g
酵母 4g
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    先放牛奶(或者是等量的水,制作面包水温在20-25℃比较合适,快速面包需要45-50℃,注意水温不能太高,否则降低发酵效果)再加入鸡蛋靠近面包桶一角放盐(盐会压制酵母的繁殖,若不喜欢加盐,可以省去,但面包发酵可能次正常情况更大些)在面包桶一角放糖(一般用白砂糖即可,特殊要求的可用红糖、粉糖或绵糖)
  • 步骤 2/8
    加入黄油或食用油(加入黄油时应先融化,或切成小颗粒。建议不要一开始加入搅拌一段时间后再加入)
  • 步骤 3/8
    放入面粉,尽量让面粉覆盖整个水面
  • 步骤 4/8
    用手指在面粉上按一个坑(高筋面粉用于做面包,中筋面粉用于做馒头,低筋面粉用于做饼干、蛋糕~不要选错喔)把酵母放进小坑内,确保酵母不与水和盐接触将面包桶放在机器底部的转轴上,顺时针转动至锁紧,关上盖,通电源,选设定
  • 步骤 5/8
    我做的这款是菜单1,标准面包,已经默认了,烤色我选择了中等,选好后按“启动”键
  • 步骤 6/8
    果料区放入提子
  • 步骤 7/8
    面包机提示已做好,先拨面包机电源,不要马上打开面包机盖子,静待5分钟左右再开盖,戴上手套取出面包桶,倒扣在架子上放凉后切片
  • 步骤 8/8
    切片
小贴士

若想面包口感更好,面包做好后尽快取出,如保温时间或存放时间越长,则面包的口感越硬

发布于 2018-08-17
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