黄豆红烧肉 - 黄豆红烧肉的做法,黄豆红烧肉怎么做好吃,黄豆红烧肉的家常做法 - 京细菜谱

黄豆红烧肉

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皮蛋

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食材

五花肉适量

黄豆适量

料酒适量

生抽适量

老抽适量

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烹饪步骤

步骤 1/10

将五花肉切成块
步骤 2/10

冷水下锅氽烫
步骤 3/10

捞出肉沥干水份
步骤 4/10

锅内放入葱蒜红椒爆香，加入氽烫好的五花肉块
步骤 5/10

将五花肉煸炒至出油
步骤 6/10

倒入老抽翻炒上色
步骤 7/10

再放入提前泡发好的黄豆
步骤 8/10

翻炒后加入料酒和生抽，八角，冰糖加水漫过食材，大火煮开后改小火慢煮
步骤 9/10

煮至汤汁收的浓时加入番茄酱
步骤 10/10

大火将番茄酱翻炒再加盖焖煮一会儿即可出锅

小贴士

黄豆要提前泡发

用冷水下锅氽烫肉块这一步也可以省略，我用的是冷冻肉所以氽烫下去除肉腥味

煸炒五花肉可以让肉里的油逼出来

发布于 2019-03-04