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莜面饺子
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褒花颜与夏

婆婆是地道的娄烦人,做的莜面饺子那是一绝!

食材
莜面 2大碗(估计有个一斤半)
黄胡萝卜 5根
葱花 半根
适量
调料面 适量
酱油 适量
麻油 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    先做馅:把黄胡萝卜和葱花切碎,放在一起,放入盐+调料面+酱油,把麻油倒入炒锅里加热后,倒入菜里,搅拌好即可。
  • 步骤 2/5
    用开水和面,面活好就可以包了,(包莜面饺子的面稍微硬点)。
  • 步骤 3/5
    包莜面饺子时,两边不用全包住,漏两个小口。
  • 步骤 4/5
    水开了
  • 步骤 5/5
    放上莜面饺子,中火蒸10分钟即可!
小贴士

需要蒸两层时,水开后先放一层蒸,锅上了气,把另一层包好莜面放在最底下,刚刚先放的一层放在上面,这样先放的那一层饺子蒸出来不会破皮。

发布于 2019-01-29
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