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莜面饺子
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一杯月光丑

有一次去闺蜜，她给做了莜面饺子吃，这一吃就不可收拾了，问了闺蜜做法，回家可劲儿的做

食材
莜面 适量
土豆 个
干香菇 适量
猪肉 适量
葱 适量
姜 适量
盐、鸡精 适量
蚝油 适量
酱油 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    土豆切丁，撒入盐，腌制出水以后，把水控出
  • 步骤 2/13
    香菇泡发后，切丁
  • 步骤 3/13
    猪肉切丁
  • 步骤 4/13
    将土豆丁、香菇丁、猪肉丁混合，加入葱花、姜末、盐、鸡精、蚝油、香油
  • 步骤 5/13
    把所有材料拌起来
  • 步骤 6/13
    莜面加入七十度左右的热水，搅成块状
  • 步骤 7/13
    揉成面团，多揉揉
  • 步骤 8/13
    取出一块莜面，搓成条，切成比饺子剂子略大的剂子
  • 步骤 9/13
    擀成圆片，莜面不像白面可以擀的很圆
  • 步骤 10/13
    在莜面上放入调制好馅儿，对折捻紧
  • 步骤 11/13
    这就是包好的样子，就是有点儿丑
  • 步骤 12/13
    水开以后，上笼蒸十二分钟
  • 步骤 13/13
    这是蒸熟的样子
小贴士

调制馅儿的时候，注意不要放太多的盐，因为前面腌土豆的时候已经放过盐，而且蚝油也是咸的。调馅儿的时候，根据个人喜好蚝油可放可不放。

发布于 2018-08-30
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