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莜面卷子（坝上的特色饭）
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华落花人独立

老家的特色饭，莜面是这几年时兴起来的健康食品。我们从小就吃，那时候也没觉得有多好，可现在在外地，一年也吃不到几次，又觉得格外好吃和怀念。吃过方便莜面，比现做的差远…………了。今天自己做了些，和大家分享一下。

时间:10-30分钟
食材
莜面 300克
开水 150克
胡萝卜 1个
土豆 1个
油 适量
盐 适量
葱 适量
花椒粉 适量
香油 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    莜面用开水烫一下
  • 步骤 2/7
    揉成面团备用
  • 步骤 3/7
    土豆、胡萝卜擦丝，加葱花、花椒粉、盐、少许香油和生抽拌匀。
  • 步骤 4/7
    莜面擀成片，放上馅。
  • 步骤 5/7
    卷起来，切成段，上烧开水的锅蒸8-10分钟，一定不能超过10分钟。
  • 步骤 6/7
    蒸好的卷子
  • 步骤 7/7
    配点生抽、醋、香油、蒜末、葱末和辣椒油调的沾汁……好怀念的味道
小贴士

开水活面，揉到面噗噗的响就算好了。

发布于 2022-12-27
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