花式火腿面包 - 花式火腿面包的做法,花式火腿面包怎么做好吃,花式火腿面包的家常做法 - 京细菜谱

花式火腿面包

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帘伏咿呀赖强潍

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也可做成3个，个人喜好。

食材

高粉 120克

低粉 30克

清水 70克

全蛋液 20克

细砂糖 15克

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烹饪步骤

步骤 1/13

酵母加清水融化静置5分钟。
步骤 2/13

加糖和全蛋液拌匀，加低粉30克、高粉40克，加盐搅拌成面糊，静置5分钟。
步骤 3/13

加80克高粉揉成面团。
步骤 4/13

揉至光滑面包入黄油，揉至黄油完全被吸收。
步骤 5/13

揉至可拉出薄膜即可。
步骤 6/13

盖上保鲜膜到28度空间进行发酵。
步骤 7/13

发酵两倍大即可。
步骤 8/13

分成四份面团，盖上保鲜膜松驰15分钟。
步骤 9/13

把面团擀成椭圆形
步骤 10/13

拉成近长方形。
步骤 11/13

将火腿肠卷入面饼，剪均匀七道口。
步骤 12/13

左右交叉向外翻开后，第二次发酵。发酵完成后涂上全蛋液，撒上葱花，预热烤箱5分钟。
步骤 13/13

底层150度10分钟，转中层5分钟即可。

发布于 2018-09-16