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花式火腿面包
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思咏

喜欢肉食，所以面包也喜欢有点肉的，呵呵

食材
高筋面粉 120g
低筋面粉 30g
水 70g
全蛋液 20g
糖粉 15g
酵母粉 1/2小匙
盐 1/8小匙
黄油 15g
火腿肠 4根
沙拉酱 适量
葱花 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    把主料中除黄油的其他材料混合在面包机内，酵母放在面粉挖的洞里。面包机选择自定义和面程序，时间设定30分钟。
  • 步骤 2/10
    时间到打开面包机盖子，放入黄油，同样使用自定义和面程序30分钟。
  • 步骤 3/10
    和好的面团分成4份，取一份擀成比火腿肠略长的长方形。
  • 步骤 4/10
    把火腿肠卷在擀好的面皮里。
  • 步骤 5/10
    收口处用手捏紧。
  • 步骤 6/10
    用利刀将面卷切7刀，切断火腿肠即可。
  • 步骤 7/10
    将火腿肠的切面以左右交叉的方式向外翻开。
  • 步骤 8/10
    四个面团都做完后放到烤盘，放入烤箱发酵。
  • 步骤 9/10
    发酵完成后，刷上全蛋液，中间部位挤上沙拉酱，并撒上适量葱花。放入预热好的烤箱，以上下火、180℃、上层烤18分钟。
  • 步骤 10/10
    美味的火腿面包出炉了。
小贴士

使用后油法揉面有助于面筋的形成。

发布于 2024-04-16
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