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花式火腿面包
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仲耳边情话

面包可以做出很多漂亮的花型,我们称这样的面包为花式面包。 花式火腿面包既有面包的奶香又有浓浓的火腿香，完全可以当主食的面包。

时间:1-2小时
食材
面包粉 300克
水 156克
发酵粉 4克
盐 3克
奶粉 12克
鸡蛋液 30克
白糖 30克
黄油 30克
火腿肠 7根
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烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    面包主料除黄油以外放入面包桶，先液体后固体，盐和发酵粉不要接触，启动面包机揉面程序，面团光滑后加入黄油，继续一个揉面程序至扩展阶段发酵至二倍多大。
  • 步骤 2/11
    发好的面团排气揉匀。
  • 步骤 3/11
    分成等大剂子滚圆松弛十分钟。
  • 步骤 4/11
    取一个擀长。宽度最好能包住火腿肠一圈半。
  • 步骤 5/11
    放上火腿肠。
  • 步骤 6/11
    卷起来。
  • 步骤 7/11
    接口朝下，用刀切等宽口子，保证火腿肠刚刚断开。
  • 步骤 8/11
    首位相连。
  • 步骤 9/11
    切开的每一小块超一方向翻转排列。
  • 步骤 10/11
    依次做好二次发酵，表面刷些许蛋液。
  • 步骤 11/11
    烤箱预热，放入中层，180度二十分钟。
小贴士

切得时候无比选锋利的刀。

火腿选长一些的好看。

花的大小和切得大小火腿肠长短有关。

发布于 2019-03-05
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