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好吃的椰蓉火腿面包
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哈利波特

好吃的椰丝火腿面包，加了多多的火腿末，自己家做的椰蓉馅，用黄油+糖+蛋黄+奶粉，搓成粒，比买到的要香许多呢。当面包要出炉的时候，那满屋子的椰香，是挡也挡不住的~·

时间:1-2小时
食材
高粉 250g
椰蓉 80g
砂糖 80g
黄油 80g
鸡蛋 3个
干酵母 5g
盐 1茶匙
奶粉 1汤勺
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烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    如普通面包的和面方法，用“后油法”---高粉250可+砂糖50克+1个全蛋，+清水100克+盐适量+干酵母5克，这些材料揉成软面团，然后加入软化的黄油，揉出膜。肉好的面包团加入火腿末揉匀。
  • 步骤 2/11
    揉好的面团，盖好，在温暖地方发酵至2倍大
  • 步骤 3/11
    发面的时候，做椰蓉馅。2个蛋黄（留出少许蛋黄后边要用）+奶粉一汤勺+黄油50克+椰丝80克+糖30克，倒在一起，细细的搓成粒
  • 步骤 4/11
    坐好的椰蓉馅是这样的，很香。
  • 步骤 5/11
    发好的面团平均分成9份，椰蓉馅也分成9份
  • 步骤 6/11
    用面团包住椰蓉馅，捏拢口
  • 步骤 7/11
    擀成长条
  • 步骤 8/11
    用刀划透几道
  • 步骤 9/11
    划好的剂子卷起来，卷法随意，把收拢的口朝下。
  • 步骤 10/11
    处理好的面包坯子，码入烤盘，发酵20分钟。把全蛋液刷在面包坯子上，入烤箱中层，180度，上下火。25分钟。
  • 步骤 11/11
    在烤制的过程中，上色至满意的时候，用锡纸盖住继续烤到烤箱自动断电。
小贴士

做椰蓉馅料的时候，没有奶粉可以用低粉代替，也可以用清水代替牛奶。当然成品就会略微逊色一点儿，那到也没什么，椰香的美味已经掩盖了不足。烤制的后半程一定注意观察颜色，上色均匀金黄时就要立即用锡纸盖住接着烤，免得烤焦。

发布于 2023-11-05
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