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花式香肠面包
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黎呇别捏我脸猪_

面包是许多小伙伴都喜欢的点心，市售面包往往会为了口感效果放多种添加剂。想要吃新鲜又安全的面包，还是建议自制，而且做面包的过程也能体会许多乐趣。今天为大家分享一款花式香肠面包，造型别致，金黄诱人，吃起来更是松软美味！

面包是否松软，取决于配方、面团达到的扩展状态与适当的发酵。这款面包属于直接法，制作比较简单，效果却棒棒哒，看起来像金色花朵，口感松软咸香，清香不腻。作为早餐和下午茶点心非常适合。

配方中的橄榄油也可用黄油或其他无味植物油替代，香肠建议选用含肉量高的脆皮肠，最好有自制香肠，更安全保障。

食材
高筋面粉 300克
鸡蛋 60克
牛奶 150毫升
橄榄油 30克
白糖 30克
脆皮肠 250克
盐 2克
酵母 3克
披萨草 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    做法：1.将液体原料放入面包机的搅拌桶内；
  • 步骤 2/12
    2.倒入面粉和酵母；
  • 步骤 3/12
    3.启动和面程序，搅拌约30分钟，至面团能拉出膜；
  • 步骤 4/12
    4.面团温暖处发酵至2倍大不回缩，内呈蜂窝状；
  • 步骤 5/12
    5.将面团平均分成5个小面团；
  • 步骤 6/12
    6.取一个面团，擀成长方形，宽度与香肠长度一致；
  • 步骤 7/12
    7.将面片贴紧香肠卷起；
  • 步骤 8/12
    8.封口处捏紧；
  • 步骤 9/12
    9.在香肠卷上切四刀，注意不要切断底部；
  • 步骤 10/12
    10.将每段扭转朝上，露出香肠截面，整个面包呈花型；
  • 步骤 11/12
    11.依次做好剩余的面包胚，放置温暖处发酵至1.5倍大，表面刷蛋液，撒上披萨草；
  • 步骤 12/12
    12.烤箱170度，放入烤盘烤18分钟，面包表面呈金黄色即可。
小贴士

小叮咛： 1.面包切段时注意底部不要切断，扭成花型的时候也要注意轻轻拉长扭转； 2.没有面包机，也可以用手揉。

发布于 2022-03-17
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