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花式香肠面包

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思绎

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花式香肠面包

时间:1-2小时

食材

波兰种：

高级面粉 30克

水 45克

酵母 1克

主面团：

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/9

先将波兰种的材料混合，搅拌均匀，然后盖上保鲜膜发酵
步骤 2/9

大约1.5小时左右，发酵好的波兰种有很多蜂窝孔
步骤 3/9

主面团中将除黄油以外的其他材料放入厨师机，加入波兰种
步骤 4/9

揉成光滑的面团
步骤 5/9

加入黄油继续揉至完全阶段
步骤 6/9

揉好的面团发酵，大约1小时左右，用手指蘸面粉戳洞不回缩即为发酵完成
步骤 7/9

发酵好的面团排气
步骤 8/9

等分五份，揉圆松弛15分钟
步骤 9/9

松弛好的面团稍微排气

小贴士

甜玉米粒与豌豆是速冻的，焯下水已烧八九成熟了，放米饭中稍微炒一分钟左右就行了。

发布于 2018-12-06