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杂蔬香肠面包
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pedal秀美

面包与香肠,仿佛天生就是很搭的食物,记忆中小时候每一次的出游,每一次的运动会,书包里总是背着妈妈给准备的面包与香肠,再加上黄瓜与西红柿的永久搭配,兜里也总是装着仅够买冰棒和汽水的零花钱,但是那时候的我们是快乐无比的~~

香肠面包,我曾经在很久以前试着做过一次,形状其丑无比,还被我烤的有些糊掉了,就再也未曾触碰,再次制作很是用心了呢~~

普通的香肠面包加上了杂蔬奶酪馅之后,味道更加多元化,营养也更加丰富,是早餐的不错选择哦~~

时间:1-2小时
食材
鸡蛋 50g
牛奶 70g
1g
25g
干酵母 3g
黄油 25g
火腿肠 5根
蛋液 少许
玉米粒 适量
青豆 适量
枸杞子 适量
马苏里拉奶酪 适量
沙拉酱 适量
适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/18
    将鸡蛋、牛奶倒入面包机桶内,糖和盐分别放入对角。
  • 步骤 2/18
    加入面粉,表面加入酵母,放入面包机中,选择和面程序。
  • 步骤 3/18
    一个和面程序结束后,加入黄油继续一个和面程序。
  • 步骤 4/18
    将和好的面团,从面包机中取出,滚圆后放入容器中。
  • 步骤 5/18
    覆盖保鲜膜,室温发酵至2倍大。
  • 步骤 6/18
    取出面团,压扁排气。
  • 步骤 7/18
    分割成五份,每份大约为73克,揉圆后盖保鲜膜静置10分钟。
  • 步骤 8/18
    把面团擀成椭圆形片状,中间放一根香肠。
  • 步骤 9/18
    将两边合起来捏紧。
  • 步骤 10/18
    切9刀均匀地分成10份,把香肠切断,面团顶部相连不切断。
  • 步骤 11/18
    将面团向两面展开,切面朝上。
  • 步骤 12/18
    排在烤盘上,盖保鲜膜放温暖湿润处进行最后的发酵。
  • 步骤 13/18
    此时准备好沙拉酱、玉米粒、青豆、枸杞子、马苏里拉奶酪和蛋液。 将奶酪切小粒,用盐将杂蔬和奶酪拌匀。
  • 步骤 14/18
    在发酵好的面包坯上刷蛋液。
  • 步骤 15/18
    中间放适量杂蔬奶酪馅。
  • 步骤 16/18
    来回挤上沙拉酱。
  • 步骤 17/18
    入预热170度的烤箱,中层,上下火,烤15分钟左右。
  • 步骤 18/18
    晾凉后的面包装入保鲜袋回软即可。
小贴士

1.分割10等份时厚薄一定要均匀,否则会影响成型的效果。

2.杂蔬中可以加入胡萝卜等个人喜欢的种类。

3.杂蔬奶酪馅中的盐要适量,因为火腿肠本身就是咸口的。

发布于 2024-06-10
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