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杂蔬香肠面包
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pedal秀美

面包与香肠，仿佛天生就是很搭的食物，记忆中小时候每一次的出游，每一次的运动会，书包里总是背着妈妈给准备的面包与香肠，再加上黄瓜与西红柿的永久搭配，兜里也总是装着仅够买冰棒和汽水的零花钱，但是那时候的我们是快乐无比的~~

香肠面包，我曾经在很久以前试着做过一次，形状其丑无比，还被我烤的有些糊掉了，就再也未曾触碰，再次制作很是用心了呢~~

普通的香肠面包加上了杂蔬奶酪馅之后，味道更加多元化，营养也更加丰富，是早餐的不错选择哦~~

时间:1-2小时
食材
高筋面粉 160g
低筋面粉 40g
鸡蛋 50g
牛奶 70g
盐 1g
糖 25g
干酵母 3g
黄油 25g
火腿肠 5根
蛋液 少许
玉米粒 适量
青豆 适量
枸杞子 适量
马苏里拉奶酪 适量
沙拉酱 适量
盐 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/18
    将鸡蛋、牛奶倒入面包机桶内，糖和盐分别放入对角。
  • 步骤 2/18
    加入面粉，表面加入酵母，放入面包机中，选择和面程序。
  • 步骤 3/18
    一个和面程序结束后，加入黄油继续一个和面程序。
  • 步骤 4/18
    将和好的面团，从面包机中取出，滚圆后放入容器中。
  • 步骤 5/18
    覆盖保鲜膜，室温发酵至2倍大。
  • 步骤 6/18
    取出面团，压扁排气。
  • 步骤 7/18
    分割成五份，每份大约为73克，揉圆后盖保鲜膜静置10分钟。
  • 步骤 8/18
    把面团擀成椭圆形片状，中间放一根香肠。
  • 步骤 9/18
    将两边合起来捏紧。
  • 步骤 10/18
    切9刀均匀地分成10份，把香肠切断，面团顶部相连不切断。
  • 步骤 11/18
    将面团向两面展开，切面朝上。
  • 步骤 12/18
    排在烤盘上，盖保鲜膜放温暖湿润处进行最后的发酵。
  • 步骤 13/18
    此时准备好沙拉酱、玉米粒、青豆、枸杞子、马苏里拉奶酪和蛋液。 将奶酪切小粒，用盐将杂蔬和奶酪拌匀。
  • 步骤 14/18
    在发酵好的面包坯上刷蛋液。
  • 步骤 15/18
    中间放适量杂蔬奶酪馅。
  • 步骤 16/18
    来回挤上沙拉酱。
  • 步骤 17/18
    入预热170度的烤箱，中层，上下火，烤15分钟左右。
  • 步骤 18/18
    晾凉后的面包装入保鲜袋回软即可。
小贴士

1.分割10等份时厚薄一定要均匀，否则会影响成型的效果。

2.杂蔬中可以加入胡萝卜等个人喜欢的种类。

3.杂蔬奶酪馅中的盐要适量，因为火腿肠本身就是咸口的。

发布于 2024-06-10
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