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零失败超简单普通面粉小蛋糕
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忌戮透蠢瘸

儿子和老公都喜欢吃甜食，外面卖的又贵又不放心，买个烤箱自己做，既经济实惠又安全放心还有营养，何乐而不为呢！普通面粉小蛋糕也是我尝试了几次才成功的，所以来分享给大家。

食材
鸡蛋 5个
糖 70克
普通面粉 120克
色拉油 10克
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    五个全蛋和70克白糖一起放入容器隔水打发，水温大约是40-50度，先打2-3分钟休息2分钟。主要是打蛋器一次不能时间太长，不然会烧坏的。
  • 步骤 2/8
    休息两分钟后继续打2-3分钟，泡沫是不是细致了些呢，然后再让打蛋器休息一会。
  • 步骤 3/8
    然后再打3分钟就差不多了，这时候就有一定的粘稠度了，提起打蛋器能挂住就可以了，看图片上的样子就没问题了。
  • 步骤 4/8
    然后筛入面粉，放入油搅拌均匀就可以了。模具一定要刷油哦，不沾材料的也得刷油。
  • 步骤 5/8
    格兰仕烤箱调到150度预热2-3分钟
  • 步骤 6/8
    烤箱温度150度25 分钟就OK了。
  • 步骤 7/8
    出锅了。
  • 步骤 8/8
    内部组织，是不是很想吃呀，亲们快点行动吧
小贴士

之前做过一次无油的，感觉太干了，口感不是很好，所以这次放了10克油，吃起来就软了许多，但是放油呢会消泡，我得是12个的模具，按照这个方子的量不放油的话会做满12个，放了油就只能做8个，总之各有利弊吧。亲们记得鸡蛋一定要打发好，打发好了鸡蛋你就成功了90%了，反之就会失败了。不同牌子的烤箱温度都不一样，以自己烤箱的温度为准。亲们期待你们的战果呦！加油！

发布于 2018-08-11
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