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普通面粉版枣糕
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高大settlement
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食材
无核红枣 220g
白糖 80g
赤红糖 80g
鸡蛋 6个
普通面粉 360g
泡打粉 15g
小苏打 8g
食用油 100g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    红枣浸泡2小时以上，最好直接使用无核红枣(比较节省时间)，也可以自己去核。没有时间泡，也可以直接进入第二步。
  • 步骤 2/8
    大火煮开，换中小火煮20分钟左右。用筷子可以轻松扎透即可。
  • 步骤 3/8
    红枣沥干水分加入红糖和白糖(也可以只使用一种糖)，用勺子碾成泥，或者用料理机打一下。我个人比较重口味，喜欢吃大点的枣肉，所以处理的不细。糖的量建议不要再减了，真的不甜。
  • 步骤 4/8
    打成枣泥后加入鸡蛋，打蛋器低速打出大泡泡。
  • 步骤 5/8
    加入面粉（或者用140g玉米淀粉220g普通面粉口感更松软）、泡打粉、小苏打，翻拌手法拌至无干粉。
  • 步骤 6/8
    最后加入食用油拌均
  • 步骤 7/8
    入模，烤箱160度上下火，中层40分钟
  • 步骤 8/8
    成品内部组织
发布于 2019-02-01
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