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马卡龙【普通面粉版+新手练手首选版】
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肥了点游記愹

第一次做，没有出现裙边，造型一般，可是味道一级棒～绵绵的、弹弹的：）

所以，如果是新手的话，可以按照这个方子做，等练好手了，再上杏仁粉。

方子是网上看到的，有修改一点点。

食材
普通面粉 35g
糖粉 40g
白砂糖 30g
蛋清 1个
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    原材料大集合，面粉和糖粉记得过筛哟；
  • 步骤 2/10
    打发蛋清，分两次加入白砂糖；
  • 步骤 3/10
    当打蛋器提起，出现尖尖的角，就停止打发；
  • 步骤 4/10
    把面粉和糖粉倒入打好的蛋白中；
  • 步骤 5/10
    用橡皮刮刀翻动，从下往上翻，拌好后的面糊比较稀；
  • 步骤 6/10
    装进裱花袋；
  • 步骤 7/10
    没有专门的硅胶垫，就挤在铺了两层锡纸的烤盘里，挤成直径约3厘米的圆形，在通风处放置两小时，待表面不是特别粘手、结皮了就可以入烤箱啦；
  • 步骤 8/10
    放入预热210度的烤箱里，上下火，中层，先这样烤4分钟，这时应该出裙边，（我没有出裙边，应该是烤箱预热时间不够，应该在7分钟左右，我只预热了3分钟。）接着把温度直接调到130度，再烤10分钟，即可。
  • 步骤 9/10
    由于是实验，我就加了猕猴桃果酱，酸酸甜甜的口感也很不错；
  • 步骤 10/10
    完成喽！
小贴士

希望再做一次就会有群边～哈哈～

发布于 2018-12-04
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