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超软小面包（普通面粉版）巨好吃！
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柾月赫兹

很想吃面包，家里却没有高筋粉低筋粉怎么办？哈哈，就加普通面粉，仍然超给力，好吃到没朋友！

食材
纯牛奶 195g
鸡蛋液 45g
奶粉 15g
白砂糖 90g
盐 2g
面粉 390g
酵母 5g
黄油 40g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    除黄油外，按我材料表的顺序一一加入面包机通中混合，没有面包机的美妞们就手揉。
  • 步骤 2/7
    面包机选择生面团模式，初步成型后，加入切好的黄油，继续搅拌。
  • 步骤 3/7
    面包机和好面团后，进入第一次发酵模式。待面团发酵至两倍大，将面团取出，擀开，切成8份小面团，醒几分钟。
  • 步骤 4/7
    将醒好的面团，做成各种你想要做的形状，码放在烤盘上进行二次发酵。
  • 步骤 5/7
    待面团明显变大变白胖，刷上一层蛋液，进入烤箱。
  • 步骤 6/7
    烤箱温度上下管170度20分钟，特别注意下，防止表面颜色太深，及时加盖锡纸哦！
  • 步骤 7/7
    香喷喷软乎乎的面包就出炉啦！
小贴士

1.我的烤箱现在有些受热不均，所以面包表面颜色有深浅。自己吃是没关系的哦。

2.冬天天气太冷。我的做法中，一次发酵交给了面包机，二次发酵交给了烤箱（发酵模式）。

发布于 2018-10-22
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