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老面包(普通面粉/花生油)
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镜捞铀导盗

普通的面粉,家用的花生油,一样很好吃呢。做了不同的花样面包,家人还是最爱这款简单味道的老面包。

食材
普通面粉 280g
160ml
22.4g
酵母 ...
液体(共160ml) 鸡蛋84+55油+25水
花生油 67(55前+12后)
5.6
奶粉 22.4
烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    酵头冷藏发酵
  • 步骤 2/4
    第二天混合主面团 揉揉柔。第二次发酵,将面团放到温暖的地方发到2倍大小
  • 步骤 3/4
    排气,称重,分割成8等份,整形。第三次发酵,将面团放到温暖的地方发到差不多2倍大小
  • 步骤 4/4
    表面刷蛋液。烤箱中下层。170° 23分左右
发布于 2019-02-09
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