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酸奶纸杯蛋糕（普通面粉、自制酸奶）
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不要鱼丸要粗面

用简单的食材做出美味可口的小零食。

酸奶是用川秀经典老酸奶菌粉自制的，另有菜谱。

面粉就用家里常备的普通即中筋面粉，加了酸奶口感也很不错。

蔓越莓干、葡萄干、红枣丁、各种坚果，喜欢什么都可以放一点，更营养健康。

食材
普通面粉（中筋） 200g
牛奶或水 60g
自制老酸奶（川秀酸奶菌粉） 70g
细砂糖 130g
葡萄干、红枣丁 适量
鸡蛋 8个
植物油（玉米油） 100g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    拿两个干净无水无油的盆子。分别磕出蛋清、蛋黄。蛋黄先加1/4糖，用手动打蛋器搅拌至颜色变浅略膨胀。三次加入植物油搅拌均匀。
  • 步骤 2/9
    加入川秀菌粉自制的老酸奶，加入牛奶或水，筛入面粉，翻拌均匀。
  • 步骤 3/9
    酸奶做法另有菜谱，可以参照。如果用买的酸奶，尽量用浓稠的。
  • 步骤 4/9
    分三次将剩余3/4糖加入蛋清中，打发至图中状态，能拉出小三角。如有柠檬汁可加几滴，没有也没关系。
  • 步骤 5/9
    将蛋黄糊和打发的蛋清混合，翻拌均匀。
  • 步骤 6/9
    预热烤箱175度，上下火，取一半干果丁放入纸杯底部
  • 步骤 7/9
    将面糊快速放入纸杯中，八分满，方子量能做14-16个，上面撒上剩余干果粒。
  • 步骤 8/9
    烘烤25-35分钟，根据自己烤箱温度调整。
  • 步骤 9/9
    跟酸奶一起，简单的早饭，下午茶。喜欢你也试试吧。
发布于 2018-09-15
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