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奶油纸杯蛋糕（消灭淡奶油）
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礁坑刳孛粕

家里有用省的奶油怎么办？

1.做奶盖啰

2.做泡芙馅啰

3.做纸杯蛋糕啰

没错，今天就给大家做奶油纸杯蛋糕。

首先我们要知道什么是用省，用不完，如果你有200克的淡奶油这叫用不完那就太可笑，一盒小的雀巢就250还是220我也忘了，200都可以用来给6寸以下蛋糕抹面裱花了，所以我觉得100以下的才算是用省用不完。

今天的量是8个小号杯的量

食材
鸡蛋 3个
奶油 120克
细砂糖 75克
低筋面粉 80克
烹饪步骤
  • 步骤 1/17
    蛋黄蛋白分开，蛋黄加淡奶油
  • 步骤 2/17
    加大概25克细砂糖，搅拌匀
  • 步骤 3/17
    筛入低筋面粉混合到没有颗粒
  • 步骤 4/17
    混合好是这样的
  • 步骤 5/17
    打发蛋白，剩下的细砂糖分三次加，打到硬性发泡。这是软性喔！
  • 步骤 6/17
    这才是硬性
  • 步骤 7/17
    放三分之一蛋白到蛋黄糊里混合
  • 步骤 8/17
    把剩下的蛋白也一样混合
  • 步骤 9/17
    装杯，8-9分满，震出气泡
  • 步骤 10/17
    送烤箱，（烤箱要提前预热10-15分钟）中层140度烤45分钟
  • 步骤 11/17
    长高上色了
  • 步骤 12/17
    烤好不要马上拿出来，闷上10-15分钟
  • 步骤 13/17
    不怎么烫手就可以出炉了
  • 步骤 14/17
    多完美呀，冷藏一下口感有点像轻芝士蛋糕
  • 步骤 15/17
    组织
  • 步骤 16/17
    不收腰，不塌陷
  • 步骤 17/17
    关注微信公众有视频看喔
发布于 2018-08-04
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