开封的淡奶油只有几天的保质期,为了不浪费用来做蛋糕很好吃的,有点奶酪蛋糕的感觉,当然还是没有轻奶酪蛋糕好吃喽。而且比起戚风蛋糕很好做,不会失败。
一、5个鸡蛋,这个是8寸的量。也可以分装在两个6寸的模具里。如果只想做一个6寸的蛋糕,以上量减半或乘以0.6都行。
二、蛋白霜不需打发的太硬,太硬会开裂。
三、本人不喜欢太甜的,喜欢甜的亲可以多加点糖。
四、温度和时间总是参考,必定烤箱不是一样的。所以糊了降温,没熟加温或者加时间。