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海洋蛋糕（新手0失败）

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厥酵教约缮

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一款非常简单，颜值不错的蛋糕，新手可以尝试，0失败。

先做一个戚风蛋糕，然后鸡尾酒凝胶，消化饼干、椰蓉、巧克力装饰即可。

食材

鸡蛋 3个

面粉 50克

植物油 30克

糖 30克

牛奶 30毫升

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/11

准备好原材料
步骤 2/11

蛋清蛋黄分离，蛋黄与奶、油混合打匀，筛入面粉，形成蛋黄液
步骤 3/11

蛋清加入塔塔粉、糖分三次加入，打发蛋清，再与蛋黄糊混合，就是先做一个戚风蛋糕
步骤 4/11

烤箱预热140度烤40分钟（根据自身烤箱调节），戚风蛋糕备用
步骤 5/11

海洋部分我用的rio鸡尾酒，选蓝色的
步骤 6/11

半瓶鸡尾酒加5g鱼胶粉，放入冰箱冷藏凝固
步骤 7/11

消化饼干捏碎
步骤 8/11

蛋糕一半铺好消化饼干碎，一半放上鸡尾酒啫喱的块
步骤 9/11

中间再撒上些椰蓉当海浪
步骤 10/11

巧克力融化倒入海洋硅胶模具，凉后脱模，形成小贝壳
步骤 11/11

在蛋糕上放上适量巧克力造型，蛋糕完成

小贴士

冻酒啫喱需要冷藏

发布于 2022-07-29