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葱油冻豆腐
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孤单

这道凉菜所用调料非常简单不起眼，但口感很好，青莴笋口感脆嫩，冻豆腐呈现蜂窝状，更易入味，其主要调料就是现制葱油，有着独特的香气，从而体现出这道素食的美味。

食材
胆水豆腐 一个
青莴笋 1根
调料:食用油、香油 各适量
小葱、盐、味精 各适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/3
    豆腐放冰箱冷冻一夜，取出挤出水分，再用凉开水冲洗挤出水分，切丁；莴笋削皮洗净切丁，用一克盐拌匀，葱洗净切段；
  • 步骤 2/3
    将葱段放油锅中制成葱油，将葱弃掉。
  • 步骤 3/3
    将所有调料加葱油将豆腐莴笋拌匀即可。
发布于 2018-06-29
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